马冈鹅变“白天鹅”：强占广东烧鹅70%商场的鹅界顶流

  “久闻马冈鹅盛名，今天在现场试吃公然名不虚传！”只是一个上午，马冈鹅展位便招待专业客商超500人次，人气火爆，现场试吃品补货2次。

  4月18日—20日，第九届我国国际食物及配料博览会、第三届我国国际预制菜工业博览会和第十四届广东现代农业博览会（简称“2025食博会·预博会和农博会”）在东莞举行。作为广东四台甫鹅之首的马冈鹅，一经露脸，便赚足了四海客商的眼球。

  “皮脆肉嫩，汁水丰满，要让家人也尝尝马冈鹅的味道。”一位来自北京的客商李先生细细品味之后，不由竖起大拇指，立马就要增加展商联系方式便利下单。而在他死后的试吃展位，也接连排起了长队……

  4月19日上午，在江门开平马冈鹅全工业链招商推介活动现场，江门市开平市马冈镇党委书记郁长青侃侃而谈，罗列出马冈鹅丰厚的“优异经历”。2013年，马冈鹅获国家农产品地舆标志挂号证书。2014年，被评为广东名鹅，位居“广东四台甫鹅”之首。2020年，马冈鹅被列入《国家畜禽遗传资源种类名录》。

  “作为国家地舆标志农产品，咱们马冈鹅有着得天独厚的种类优势。”郁长青表明，马冈鹅体型适中、抗病性强、性情温顺、肉质细腻，2-3个月便可出栏，且体重达9斤左右，经济价值高，推行根底坚实。

  追溯马冈鹅的来源，要回到1825年。开平马冈镇翠山村乡民梁奕德从高明县三洲引进公鹅，与阳江县的母鹅配种，通过长时间体系选育，终究培育出这一优良种类。得益于马冈镇毗连孔雀湖的优胜自然环境，水网布满、池塘很多的地舆特征为养鹅供给了得天独厚的条件。“在马冈镇，简直家家户户都养鹅。”马冈镇党委委员张耀宗说。

  现在，马冈鹅已占有广东烧鹅商场七成以上的比例。据介绍，现在马冈镇现有马冈鹅养殖场300家，2024年产鹅苗750万对，出栏肉鹅500万羽，工业规划还在继续扩展。

  在推介活动旁的展位上，还陈设着多种由马冈鹅制成的预制菜，鹅盆菜、腊鹅、马冈鹅切件，这些预制菜，正从岭南小镇的田间，传到全国甚至国际的餐桌。这只带着“四乌”特征的鹅，正以惊人的速度“出圈”，成为当之无愧的“鹅界顶流”。

  马冈鹅虽盛名在外，但长久以来徜徉在工业链的中低端。产品结构单一、品牌建造力缺乏等问题，枷锁着马冈鹅的腾飞。要想让马冈鹅从“养在深闺人未识”到“声名远扬传四方”，打造品牌形象是首要任务。

  2022年起，马冈镇安身本乡资源优势，以马冈鹅为龙头产品推出第一批“马冈优品”产品名录。一方面确认马冈鹅一、二、三产交融开展的全工业链开展格式，推进马冈鹅工业强链补链延链；另一方面带动开展牛奶、凉粉、濑粉、火龙果等特征农业，推进村庄工业昌盛。

  在品牌推行上，马冈镇也下足了功夫，继续与干流新闻媒体、网络新媒体和新式户外媒体协作，提高马冈鹅在全国的曝光度。“咱们的马冈鹅已在广州塔、广东外经贸大厦外屏相继点亮，并接连两年受邀参与我国品牌日展览。”郁长青介绍，在品牌曝光力的推进下，2024年，马冈鹅产量已打破56.01亿元，开展势头甚猛。

  此外，马冈镇还活跃延伸马冈鹅工业链条，重点建造马冈鹅预制菜工业园，着力引进现代化屠宰出产线、冷链储运、预制菜食物精深加工、中心大厨房等项目，构建集预制菜研制、出产、物流、出售于一体的全工业链生态园区，推进构成马冈鹅一二三产交融开展格式。

  “马冈鹅预制菜工业园总规划面积650亩，首期方案开发330亩，现在污水处理厂已完结主体建造，正进行出产线设备收购和装置，估计本年5月进行试投产，未来可期。”张耀宗说。

  在本次马冈鹅全工业链招商推介活动的结尾，为更好推进马冈鹅全工业链招商和宣扬马冈鹅文明，马冈镇人民政府与广东省村庄复兴品牌文明服务工业园进行战略协作签约。在展馆2号活动区举行的预制菜出海研讨交流会活动上，还进行了马冈鹅工业出口战略签约，逐渐推进马冈鹅“走出去，走上去”。

  从岭南水乡游向国际餐桌，从低调好物到顶流出圈，马冈鹅正逐渐完结当地特产的富丽蜕变，一幅关于马冈鹅工业高质量开展的宏伟蓝图正缓缓打开。马冈鹅乡，聚“链”共赢，信任在不久的将来，这只承载着岭南饮食文明的明星鹅，必将游出新的六合。